Réussissez votre petit-déjeuner
Photos John R. Hamilton
Texte Matthieu Morge-Zucconi
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Le repas le plus important de la journée ne doit plus être sauté.
Depuis que vous êtes tout jeune, vous vous entendez rabâcher une phrase qui, depuis, a forcément dû rentrer dans votre tête : “le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée”. De vos parents aux nutritionnistes en passant par ces personnes qui se lèvent aux aurores, tous ont dû vous glisser un mot à ce sujet. Pourtant, en bon adepte du bouton “snooze”, vous manquez souvent de temps et sautez régulièrement ce moment essentiel, vous contentant d’un café. Nous vous livrons quelques idées pour un petit-déjeuner rapide et efficace.
Le yaourt
En terme de rapidité et d’efficacité, on fait difficilement mieux qu’un yaourt. Il présente l’avantage de pouvoir être avalé en quelques secondes, et contient des protéines en grandes quantités. S’il faut faire attention aux sucres ajoutés, le yaourt est généralement un bon choix.
Pour le rendre moins ennuyeux, vous pouvez y ajouter des fruits ou du granola. Simplement.
Les oeufs durs
Un grand classique des cafés français et particulièrement parisiens, où on les trouvait placés sur un support circulaire sur le comptoir. C’est aussi un très efficace petit-déjeuner pour l’homme pressé. Il ne faut que dix minutes pour cuire un oeuf dur, ce qui est généralement le temps dont vous avez besoin pour vous préparer. Il sera donc logiquement prêt à déguster lorsque vous serez prêt à partir. Quel timing.
L’avocado toast
Particulièrement apprécié des adeptes d’Instagram et des brunches, l’avocado toast est sans doute le petit-déjeuner le plus simple à préparer du monde. Il suffit de placer des tranches d’avocat sur un toast. Utilisez de préférence du pain complet : vous combinerez alors les fibres du pain complet avec les bonnes matières grasses et acides monoinsaturés de l’avocat, bons notamment pour l’activité cardiovasculaire.
Un smoothie
La tentation de déguster un smoothie est grande lorsqu’on est pressé le matin : il ne faut que deux minutes pour broyer des fruits, et deux minutes de plus pour les boire. Un autre avantage est qu’il est facile à déguster sur le chemin vers le bureau.
Attention toutefois : les smoothies, qui contiennent du sucre en quantité, sont à boire avec modération. Ils pourraient même provoquer des pics de glycémie. À réserver aux matins très pressés ou à préparer “vert”, c’est à dire avec un ingrédient comme du kale ou des épinards, moins sucré donc que lorsqu’il ne contient que des fruits.
Une barre énergétique
Pour les hommes très pressés, la barre de céréales est une merveilleuse invention. Elle est facile à transporter et se déguste en quelques secondes, contenant en outre toutes les protéines et nutriments que vous cherchez, en principe, dans un petit déjeuner. Pratique.
Un pudding de chia
Les graines de chia sont pleines d’oméga 3, d’antioxydants, et de vitamines. Elles contiennent également beaucoup de protéines, ce qui les rend particulièrement populaires chez les végétariens. Préparez le pudding, contenant des graines de chia et du lait (végétal ou non), le soir, avant d’aller vous coucher. Laissez reposer les deux avec un peu de vanille durant 15 minutes, en mélangeant toutes les 5 minutes. Réfrigérez la mixture pour la nuit et, le lendemain matin, ajoutez y des fruits pour déguster.
L’astuce du matin
Comme Jean-Baptiste Talbourdet ou Adrien Picard, buvez le jus d’un demi-citron mélangé dans de l’eau, chaude par exemple, pour drainer l’organisme et débuter la journée du bon pied. Les bénéfices sont nombreux.
Vous n’avez plus de raison d’éviter le petit-déjeuner. Le repas le plus important de la journée, on vous dit.
